[热菜] 韩式辣炒年糕[4P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-3-21 11:23 只看该作者

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韩式辣炒年糕[4P]

【材料】：% d1 p0 J: a1 X+ h0 C! o
年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
3 B( J" G& B- v2 Z% B4 M3 g0 l% h/ [

, u) f: ^+ N3 m3 k

【事前准备】：: j# U$ g, Q O! I( V4 y8 F
1、胡萝卜、洋葱切丝。1 m" z# b$ Z0 i2 F
5 |& M4 _7 E& H9 l! W# Z- v# C
2、青葱斜切丝备用。

0 w! S6 o# Z3 v1 s/ g3 Q- y9 H

【做法】：  F. w5 q4 j7 F# O
1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟（加盐可以让年糕先入味）。
9 Q5 d; C4 d% |) f/ `$ i8 E' u
2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。
0 U, O$ [; ?  N% x$ r% c, u7 l6 A
3、再加入洋葱继续煸香。* U# B+ a7 ^5 n) k# h  r4 b# H

4、把煮好的年糕放入一起炒。

5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。

9、加入一碗煮年糕的水煨煮。+ R' H+ X6 R( o; |

10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。2 b: P* q0 C* U+ u; g# r
( x; [5 z( m! v! k/ e
11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。7 K2 E2 B9 _% Y9 l  A" U
, |1 @+ ]9 ?6 Y5 M8 Z

c) {+ A0 J/ M1 `, m1 I8 S0 I
韩式辣炒年糕~~
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