这菜叫做木须肉，在北方菜馆很常见，至于木须究竟是指啥，我理解成鸡蛋。为什么叫木须，我也不太明白。不过记得迪斯尼版的花木兰里面，有个很能吵的小壁虎叫做木须龙。有没有联系，我就不知道了。. j) b; ]; g( W6 M6 i6 [" w" X

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- l- }) ~- s1 A这菜做起来很简单，主材料就是鸡蛋和肉，里脊肉。- w7 ^0 k" L. P; ?! W3 h+ M

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       这些黄瓜、木耳，葱和胡萝卜都是配菜，可以视个人情况酌情添加，喜欢放什么蔬菜都可以。我妈妈说颜色丰富代表各种营养均衡。
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9 Y& H% ^3 d( P鸡蛋拌匀，肉片加少许淀粉备用3 ^% o) J& n6 q% w8 d

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& E& P9 o9 o7 i) e0 M+ a2 q4 Y黄瓜啦，胡萝卜啦，葱啦，等等等等，切好备用。
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先把鸡蛋炒好+ G* D0 |- ^( ^
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4 u* \6 y* @8 L) {然后大火炒肉片，稍微放点生抽着色
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按顺序放葱丝、胡萝卜、木耳、黄瓜片，加盐、味精快炒，最后放炒好的鸡蛋# [8 c" @  }; P: j  X
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( Y: B6 Q7 L+ H: u: X3 L* `炒均匀就OK啦，可以吃了。( g* B& b" Z1 n
各种疏菜的搭配多方面补足人体所需的各种营养! T4 o6 r( Q, Q, P) o, ^+ b* g
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       这道菜颜色很丰富，做起来也很容易，吃起来口感也不错，还兼顾全面营养，在此推荐。
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1 [3 m1 O& Q( }: N[ 本帖最后由 mlcf1995 于 2009-3-22 10:49 编辑 ]

挺喜欢吃木须肉的，醋溜木须肉也不错，就是再加点醋，很有味道的~推荐

一看LZ的帖，看来以前吃的木须肉看来都是不正宗的，自己做做试试

过去吃的木须肉只见过木耳，原来还可这么丰富的，受教了

真正北方的木蓿肉应该是少不了土豆的/饭店多是这样做/

这个是北方一般小饭店的做法,口感一般,真正的叫木犀肉,鸡蛋,精瘦肉,木耳,水发黄花菜(也叫金针菜)是必须有的,不要放胡萝卜,黄瓜看个人喜好,芡要匀称,炒好后上盘时,盘不要有多余的汤汁是最好的.这道菜鸡蛋必须有葱香味,肉片要滑,木耳和黄花菜要清脆爽口.

额`` 这个菜也太简单了啊就是我们这边的炒肉片中加点鸡蛋吧`

讲解的好详细，看着就香！不错！色、香、味具全！

看起来挺简单的，我也回去做做试试- q- u" Z1 x: I
不过看起来油挺大的。。。。

楼主贴中的做法也不是很正宗，木须肉不应该放酱油