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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！
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0 e6 S7 A! q+ t& E! h: S, n/ S用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！( N# s5 K! c* V/ D
5 o, k A4 S; ~" s: }6 d) v K7 q+ T橙汁煎鳕鱼
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原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。8 I$ D* m9 v% J- W
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制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。
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0 H( L' m( F3 H$ y5 D, K3 m" d2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。% `* A1 H4 e" o7 [
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
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* T0 {" ]7 L. P. W. ^5 _菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.1 q5 ?: v1 h" s. X* |
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