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材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。/ j6 i) k* k" k" c4 }' G

' e% a: x- [; [- W. |  I调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。; I  H  W& I+ W: {; B' ?) e

( B8 P2 l0 ~: m! Y! V8 |4 _  ]京味素什锦的做法：
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1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
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3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
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8 D! S' }) [% A$ f% q# e( G5 F$ ?, W4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。
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6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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: j2 R4 S: ^1 `8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。