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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

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/ ?9 _/ G) k1 z4 L- r9 b3 m$ p( p. H" }) Y4 R  V. H; p
【原料】：6 |. K0 F9 X$ ^3 U
鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉
. s3 Y* T7 }# W! ~* Z/ M9 ?【8 R, J" o" n1 o6 F$ @" B
做法】：
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一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。: }3 n. R5 A2 v* H& n

% C- C2 n* ~. U8 \" {& A& H二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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