您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！
2 Q* ?/ J5 {& Y材料：$ R4 b- U0 p9 N, ^
五花肉250g、干百叶结100g。
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8 F1 V+ }) W2 _) i: q调料：( A# _( \; ^1 e0 H
老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。$ s  f. T0 X0 `* v' z
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做法：
3 ?$ P, C* T7 J, i5 U6 b1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
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/ o7 D& v+ d% T" t! E2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。- v$ v0 K% w5 N% V" I/ h

% c* [$ U! o: v- s0 a; D6 q3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。4 T( v1 m4 b1 Q

6 S8 h6 S. t( o8 d0 \3 Q, N+ s4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！
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慢工出细活，小火慢炖哈~% W' ]7 T9 @9 g/ M" w
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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，$ L$ {/ o8 g$ z
还没吃过百叶结烧肉
; i$ Y* Y9 i% E什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象