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食谱用料：金针菇、木耳、银耳0 l" R' |' I8 m
调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉: B4 r% O0 q, P. e8 F1 _( i

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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
* S& B( C) N) a  @& e% d0 F银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；
1 E/ [( N2 I; s7 F有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

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! t  A& d$ b+ A8 t% G0 z. @5 y/ A制作方法：
" L7 g9 ?) ^) m' z( x# d金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块; D. J6 `# ~7 |/ k$ {" U" q# @* v

, T! t/ r4 a9 a- ?: v. l7 C锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 * V2 M# e7 a- f1 p
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加少量料酒和生抽: R6 x; J/ c0 I* R
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炒一分钟后，把金针菇下锅炒 9 F: U( P$ Z. @; m! s) y

7 d: r% G8 S4 d6 c  {炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了
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, ~5 b: B  P8 c( C) ^[ 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 ]

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