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原料：2 l" W4 G: a5 s0 I5 A8 n& P
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。9 I' J6 ?) G+ I3 f( i) Z( b5 \0 L

+ D) G' D, g& ?% A2 {调料：. o/ `! g- n8 }' [+ Y# C% G" V- j* ~
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。# b! r. w9 H: \& J
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# r4 a- a5 j3 C( _  I做法：
) {, n; i1 y; S: e6 m8 g1 n( g$ I1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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4 P- X4 O, ~; k9 E' R2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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1 E" z8 r0 w$ l# z4 ]9 Z! J3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。$ p  D6 r# ]9 t8 E

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4 g; ^9 E2 }1 b  W3 X/ B4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。  l  G  U# m, R$ m7 i" p% `/ D
有机会学学哦。
9 x- q7 D9 L9 T3 ^支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈4 u4 D8 N4 t: @& o; \) L' k3 y+ Z
用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!& H$ b) e3 h+ n  U
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!