开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:20 只看该作者

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开胃蒸田鸡

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原料：
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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制法：5 @9 {7 p Y* K. s+ z
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
3 W% Q. E: Y/ v6 V3 t' L% v
3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 $ V! i1 b0 x7 j9 i6 G/ Q1 t% k

烹饪要点：1 ]8 {! `0 x6 i8 d+ E/ T! `
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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