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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

# Y  v$ g* A4 j$ C6 C1 p
( O: W, T  I; X& e
原料：
! N0 {# X* t/ j& ~- Z鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  & v+ v% z* Q3 l2 s0 z: }

& g& z' ?( \# E4 X7 ^: Z制法:
/ h) c: [0 T7 G# Z1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
5 {/ d' F8 X& U& G: D& t* A6 J; \8 E- y; u! _8 [% l1 `
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。
1 `1 e' l) T, t4 e5 Q  Z/ N, a& }9 _
5 b& R3 g( Z8 Y5 n3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。# E( B: q4 G4 V% \0 F& B

2 n6 V; P" E' G& m/ x5 I特点: ! J  D- i# Y4 @9 H4 K: h
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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