美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:30 只看该作者

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美极炒咸肉

% W7 j+ h  m6 o1 B5 q& t: x$ {. d
7 o% C8 C$ U8 ~2 o
原料：/ ?( @1 E' h8 P6 ]
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  - n/ s" D7 d. M. q" r, \: y
; l" E9 Q: b; p' p. n/ o
制法:
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。. v6 {+ ?5 r7 @0 V3 B7 |+ s) B4 C6 q

2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。+ M( d; t+ t1 u

特点:* W5 Y3 S  w  M. H
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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