豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

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菜名：
豉味蒜蓉煎虾9 T9 ]" K. V  U# \
主料：
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。* o5 c4 S! y  J* Z9 x+ \6 p( }
配料：' V, n. e% n% N$ x+ w" X
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做法：
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。5 F# g: N2 q# ?" G' [1 N
备注：2 @! U  z5 G; V3 Q( Q2 R4 W# o
制作时间：25分钟( q& @- u6 j5 V4 f( e6 a" Y( W
分量：4人0 ]2 {0 @9 o* d& p
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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