盐局鸡

盐局鸡 # B0 j) Z2 n$ t7 `2 Z/ I
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  6 {+ |  |# f4 y" @

% D$ K/ p) m+ i) J味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许$ j: d2 N: b6 Q- N$ L

% |  C0 X8 J2 f! k0 @3 g) X1 E做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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3 H! o0 s% J+ `将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，' O9 A6 t: r1 `+ h

- ]- q6 W! S4 s7 a7 O再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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凉后取出，刷上香油，切块装盘# D% c5 q* F) T" j& z3 F0 ~
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