巧克力比萨饼

$ A, {2 O7 B- B
: p8 Y2 s9 d0 r' h0 v/ j6 C- X  r5 }9 ]" ]" Y8 m8 ~
我特别喜欢巧克力, 尤其是黑巧克力。最近借来很多介绍巧克力的书，碰巧看到用巧克力做比萨饼胚的，所以尝试了一下。我用的是巧克力粉，也可以把黑巧克力融化了，和橄榄油有一起放入面粉。这里只介绍面饼的做法，上面放什么配料就大家自己发挥了。为了图健康，我放了一些麸子皮，不放的话应当会吃起来会更软。
  Q- J5 l: L8 i7 w- f* Q) k  W
9 t  e- `1 G* b, @( L5 i) F比萨饼面胚的做法1 A% ]- `: A9 N# s3 X

: |. T8 P+ b' o* D原料（2个小比萨）: 1杯白面, 1大勺燕麦（或普通）麸子皮，2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系), 1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯)2 r- s  `5 Q1 b( \9 i

7 B6 S' }7 }1 o做法: 干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟[url=http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000b0v][/url]8 J# M" l# g! |2 t
' `, `+ `, x1 C5 T: F$ T- m1 Q
在放有白面, 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里, 倒橄榄油, 再倒酵母水, 用筷子或手和面, 再慢慢加入另一半温水,把面和成很软的面团。
5 |- G! ?5 x6 K8 T$ G/ R1 Z
' [' R1 O% X2 [. d3 ?3 Z& K容器里抹点橄榄油, 容器上可以搭块湿毛巾, 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定, 天凉的话时间稍长)。& h( q4 @; l7 G" w

1 ^/ O* @  h+ V8 A) x; r面发好后(膨胀两倍), 再揉一下, 再发15分钟。
- U  {5 \% _3 d' p  O+ o5 N" x; G
0 U6 w3 J$ e. [3 W( @7 D; w# _面分两半, 擀成半厘米厚的圆饼。: T0 e# i8 S7 a+ G

2 i+ j/ }, }4 S0 y3 \9 t5 u: M. e9 z  O. p

) L" i! [  a2 T' I& ^+ O烤箱预热230摄氏度, 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油, 放上面饼, 和你喜欢的配料, 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。
' h+ o2 F. A$ l. x% |' y; b) n: N6 b  u* N$ e

% Z. ~4 @9 _# I4 _% J$ g& @5 V! u心得：$ V' ^4 C4 b. Z. n% b5 ^7 q2 s
% y. J0 h7 }  V! k' X
一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。