芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

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唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。
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+ P  P. G* \% |$ Z0 ]* j原料：
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干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)1 D0 A" F1 g( u+ Q1 ^

) e9 Q! ~# E2 r+ l黄瓜半根,切薄的滚刀块8 f& e4 R- Y5 C9 i
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1瓣大蒜,捻或剁成茸
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3个白蘑菇
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少许盐,醋和香油
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做法:( d% }& _% B8 X' w& p/ E8 V

* m/ I. d! P3 T: ~: s+ A调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味
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) V2 B7 l% n9 b" `把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀% \* ^* o6 J% O/ e6 A' A# g
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根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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% N. u$ O$ P+ a2 x1 Z花样:) D- `  q6 F3 P- p0 y# O& W5 q

, E  W7 i8 ]% U. @# m8 C喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调