花生酱烙饼

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2 L& m6 z/ V( p9 J7 j0 G原料：
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8 N3 p% `* ?% f1 G8 _2杯中筋白面
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1/3开水
9 L5 n& d; j$ l* K
9 @" T. A) g- V1 s1/3凉水
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2大勺（TBS）花生酱
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6 l" f1 K" D8 S) \: D( E1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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* {; G) n' y; x$ V+ w; r; f; t" \% V0 k4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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6 C0 ?/ X5 q6 _- Z5 G少许盐
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4 Y# U6 ?- K% ~做法：
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。( [- E/ ^4 d. V8 z
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饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。% p7 v. y* t$ X/ U

% ]2 q6 M( ]" k' H心得：
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长1 U& Z; b: V* J3 e
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱
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% D: q! Z/ }' B: t+ V0 F( R, [" \3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘& Y" R8 c! S5 E; H7 U, N+ Q
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4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。3 v# C+ G" N! G2 ]
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5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。. M1 `1 \( ?( k# J# ^! v6 c, @) h  b

6 ]1 \  H2 R/ P! ]( o热量：
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% ^9 w! z. p- c- f一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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! T2 u- D$ L0 V7 V0 ^2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克3 u, {' d; t6 b4 E" D. d) q4 {3 \
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