花椒葱油凉拌菜花

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0 r# |4 D  b. {原料：8 _7 Y. o" q* b6 W. H  y8 G
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菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
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调料：
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: A' |3 r* V0 J& T1勺素油
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% J& \& }! ~8 M$ j9 B0 E. i10颗花椒（大概）
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1根小葱，切末
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0 H; D3 s, E# u" f' B) S少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）% f; ^, e. W3 e) ]' w
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陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）& O; C" n. q+ r, ]8 z9 ^7 ?
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( C: l3 I. y+ q% S) h做法：
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( T4 i% F6 e( f3 Q6 b. N油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟 / L+ ^/ v4 d" _! j$ q0 C/ P" {* _
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关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 1 N0 o9 `2 [( H/ ?8 ~, P6 S% S( w
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把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 $ A1 A& {# c+ N5 n' O7 X( r
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热量： , a1 V, K; @6 i* b% R

$ F( @* \8 n2 [, u( Y) I100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)
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8 H' T$ Q! N& W: m' C花样：
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
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* q5 B+ i& y' t葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 * B) ]6 L6 H( q
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。