[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：
: f/ A1 _( P0 X( @0 Z主料：饼干150克* ^; R! k! r6 {8 O* r" v
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克7 Q& n4 s9 G- Q. k  I- O; A
调料：白砂糖73克
2 X. r: n. z2 D2 h1 G% p教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃
/ L7 k7 `- |. j. g9 X" v$ O4 }# P1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；# f) R5 k9 b7 H7 R# B6 b; Q
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；7 A6 r) \9 T1 h2 e# o3 [
3. 杏仁角烤熟备用；) }- G9 e& N/ g7 }. B7 z2 O" H! l
4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；) h0 }6 x8 U7 r; \) q3 g1 }
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
6 @1 p& e. D  O; p6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；- E0 i0 n/ f( R0 |
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
9 e" E# G- k* {4 ]8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；  h. u3 w; ]& ?7 G8 l. C( w
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
; k8 _6 s( z+ m  I# x10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；7 K! ]& c4 j  V1 C; s# q8 n
11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。$ w, I7 w  N' B- C
12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   ( ]7 C- _% W  r

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( m) i3 q. j5 \- a0 t. D0 H小帖士-食物相克：
9 ?1 N. A" u+ |( U杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
% }* d1 d$ d! Z* M奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
/ j0 B- E2 j' n鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
+ _4 }4 l; w- o! B$ w% H" K玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
9 l! L* i0 U: F: M. ]1 i核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。: `* l8 j  b8 Q" g0 {
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。