一、素4样( O; A' {, F1 v+ C, N
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找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。
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蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。0 |. C  b' Y* M3 b) t

& d3 ?4 [4 L/ S2 y' `1 h二、油豆腐拌菠菜
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在日本，会把整块的豆腐用油炸到表皮发硬发黄然后拿出来卖，很便宜的，买回来后切片或条，用开水烫一下，然后把菠菜也烫一下，捞出来攥干水分，放些蒜末，盐，白醋，糖，香油芝麻的拌一拌就行了。
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; j& Z6 }) O3 q! q' }$ Z" T2 W三、粉条炒萝卜0 f/ h, V: F5 V1 ~+ }
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到这个时候日本的萝卜很便宜，日本的萝卜水分多，个头大，适合熟着吃，不适合生吃，煮着吃最好切成细丝，细粉条也放热水泡软。
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锅里放油，下葱姜蒜炒香，然后加干辣椒面进去，不吃辣的也可以不放，炒几下不要糊，下萝卜丝继续炒到萝卜发软的时候，加写开水或肉汤，然后放盐，鸡精，白糖，五香粉，芝麻，把粉条也放进去，炒到粉条把汤汁都吸收了就好了。; _* }/ d- ]1 ]8 h4 O: n3 |

0 x& H8 m* Q+ n6 S+ m0 S  |油要多些才好吃。& I4 f2 |+ p2 Q" T. |
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四、剁椒青菜
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辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。  c* }' \! [, m: P3 V! n

! T, z5 j. a' Q8 T6 m# n. E! o锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。, V; z: p. d4 G' K4 Y5 i

3 A4 H2 |& e) R) q+ n. w" U吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。8 v5 U3 b' X! w7 z7 N; g4 _9 ?1 n; [

) Q8 ?' W  F4 q5 A# U% [6 d6 ?大家看那万绿丛中的一点红，就知道我有多么不舍得放了。( f, p& d1 A: A

/ ?! E4 X) u0 H/ t# G4 D五、芥菜樱子炖豆腐" m/ }4 r0 I0 c- o& ^/ K* F" w) [
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2 E6 O' U7 w* h* d) e- N这个是比较东北的一个菜，芥菜樱子就是芥菜的叶，腌好的。$ w: K3 d: O7 C7 Q. m

- G: ]" [6 ^5 P0 F4 N7 w芥菜樱子洗干净，如果太咸的话，用水泡一段时间，挤干水分，切末。
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& e) N2 B, |+ C* \+ A少放点肉炒香，下芥菜樱子炒，炒一会后会发干，这时候加点五香粉，放开水或肉汤进去，把豆腐整条的放进去，用勺子捣碎，盖上盖子小火炖就行了，水快靠干的时候，基本上就好了，放些鸡精，胡椒粉进去就行了，一定要尝尝咸不咸，然后再加盐。
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  T  y1 c% b* r  {6 q* c6 S六、尖椒干豆腐' V4 n3 X& v& N  p0 X/ k& A6 R
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- x1 \; p/ |/ o1 x8 c" ?这又是一个更东北的菜了，干豆腐就是南方说的豆腐皮，
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' G5 c0 N' w$ _锅里放肉炒香，下葱姜蒜炒几下，放如干豆腐，小火炒到要糊到锅上的时候，放些开水进去，放点盐，五香粉，盖上盖子小火炖一会，然后放进去尖椒，翻几下，再盖上盖子炖片刻，最后勾芡就好了。  Q0 R: L+ J) m
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这个菜有的放酱油，有的不放，按个人喜好好了，东北菜一般不放太复杂的调料，有盐，有肉就行，吃的是香和实惠。
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5 v: f$ u5 U3 H0 @3 C0 ]7 w- x% L七、炒三丝" x5 u! m% l+ P& [: K

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这个土豆和胡萝卜是我用那种搽成丝的板搽的，很快，不过太细了，不如切的炒出来清脆，不过各有味道。
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多放油，蒜片炒香后，都到进去炒软就行了，放点盐和胡椒粉。

不是说豆腐和波菜不好在一起做么，产生什么物质的？

楼上的，如果把菠菜在热水中泡一会，糅铁酸就不会对身体造成结石了。

虽然是家常小菜，但是只有家里常吃的常做的才最见真功夫，那就话怎么说来着。平淡中见真味。说的意思就是平常大家都用的材料 能做出不同的味道来才是真的高手。要是鲍鱼龙虾什么的8 O, T: v% i+ A( h0 {# J, M
谁都知道好吃。一般的都能做好。那还有什么技术可言呢~~

呵呵，好有才啊，翻来复去的就是那几种食材，结果可以加工成7道菜，不错，平凡中见真谛，不过是否有点遗憾--------豆腐和菠菜好像相克吧！

模范丈夫啊。有女就要嫁这样的男淫啊，我等楷模

很不错，很健康的菜，适合素食者
; Z: A) O( X' `& T5 t* E' x: `经常大鱼大肉对身体不是很好
; ^+ Y; ], P6 ]4 Q% c& U( f多吃绿色食物才是最健康滴

我也聽說過豆腐內有鈣質
& Y! q) _1 X! U- Z/ F( K* u波菜內有草酸一起會產生草酸鈣" J& K- X$ b  H! C: Z
我所認知就是這樣 不知對不對

豆腐容易得结石，要尽量少吃，不能过量的。

素菜看作是好看没有荤菜吃做好吃要荤素搭配才好.