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小 发表于 2006-9-19 01:16 只看该作者
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竹笙鲍鱼炖鸡汤
。# T8 U5 q$ X" C/ Z7 n. i
$ A( s0 E* G6 _2 p+ X+ {; r' h1 Y
竹笙鲍鱼炖鸡汤% V b2 F$ g1 \$ T. n. D
特点
7 ?1 K; c8 N( b: m2 [* {& G活化肌肤,补充营养
5 ]( u1 g {& m6 T, R& N材料
* V: ^5 ? f3 W" l6 C( }9 D/ `. Y: f活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
5 A0 P1 D7 v3 `9 m1 U# h" w6 _& k调味料
8 R; O1 g0 D5 t5 v: @7 m, C绍兴酒少许、盐适量
! `3 o5 e8 x/ n% c4 H+ ~# O. d作法 1 U) a6 u" }9 a9 R$ [
1 将竹笙泡水30分钟。
& T+ k1 Y/ `+ K7 I) U2 将鲍鱼洗净后备用。
% p2 O# t2 l' `2 c- `! a3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。
" F& k9 B/ w D) Q+ e4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。
1 ~4 o3 R' K( r# M功能 5 o }8 T, V5 t' {8 P2 {# ^- ]! G
丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤 ) P: V9 z1 V5 T0 c8 E! V$ m; j4 b. P
tips
5 k% |3 j+ Z0 }. B处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。 ! H- d$ S+ y+ h' i, C" Q
操作时间175分钟
/ a) A$ O/ F! U2 S6 f8 i# q泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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