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辣椒鱼

hansebin

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辣椒鱼


) ?) R2 j2 B: E- L( m菜系：湖南菜鱿鱼
4 A/ {$ P1 h/ u, `原料： + |4 i6 y6 O! B
    鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。
: ^9 @" P! K- p3 _; L    做法：3 q# N$ `, H1 l6 V- c" k
     
+ J% ~4 t* U7 e+ C8 j     ①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；: a3 T7 G# A" {7 p
    . Y6 a4 l/ P, y1 h3 S( J9 n
     ②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟； ( F: J7 ?7 s0 T6 h$ ]5 z& S& C
     ③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。

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