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% ]+ V9 V/ l' z$ w; v3 I2 [原料：  r( g0 P6 O; B  A& Y8 z0 D" ?( j
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
. s9 ^+ T$ ^; Y+ S+ D做法：
4 d- X  I( x* c; p) i" g  E1 T1、猪舌头用碱水反复搓洗。$ U# }4 Y, K* j1 [/ E; ^
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。  `0 V- t. ?2 ^, q

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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。
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5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
" H6 x+ r9 z/ b3 z- l0 S: I- |6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。# _2 h2 m6 X8 t* D# c+ P8 k* Z

+ G8 r8 J, M3 J. x# T. w. v3 X0 d# Q备注：# L6 X5 y' \- ?- [) o: I$ |
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
; ]* `" i) j" X. Y( H2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝