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; z0 I8 ?3 J* n3 j& |- `, r+ ?材料：大白菜叶10片   腊肠2根   干鱿鱼30克   干香菇4朵   大蒜2瓣  
  `& @4 _- i4 o! F# F! |      白糖1茶匙   香葱2根   小米椒2根   盐1/2茶匙   耗油1/2汤匙 ! L( o+ A0 R. |/ A8 F8 U" w9 }

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: ~- K3 |0 p+ P5 w) K作法：3 _. K. ?5 p" d  L# A. H
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1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒； ( A; f. Y4 w& l5 S0 r9 _
   香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
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" a+ I7 I6 ?% T4 C- g; M% ], p1 T7 k2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
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3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，
3 J5 v, @8 B" B7 O  v7 ~% v( \9 ^: L   再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
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4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，
1 U  j& T' j, Z/ ~( S   并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷. m, N$ H3 A: w' p! o

$ C: z7 Z4 O7 H- @6 p5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可 0 y& Y5 \. K' p- Y/ b" j8 S

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& S9 H7 d3 d- x: s8 u4 _2 a4 k" W) B1、干鱿鱼可用剪刀剪成小粒，或切的时候在刀口上抹上一点麻油会很容易切 2 @* x( T. T% @8 ?( i6 \9 c; Q6 {

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2 }, J, R" j1 ]; U2、如果喜欢味道更浓郁的话，可在蒸好后勾个自己喜欢口味的薄芡

白菜也是常见的菜品，如果做得好是很好吃的，有机会尝试不同做法

我们家干鱿鱼和干香菇没有了，明天买点做做，看看怎么样