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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
- L% h0 V. H8 v. w) p, Y0 p" t+ K9 c4 P3 S5 B: ~
看到极好的牛腩 / s; n' Z: M) i$ W. o8 y6 t# l

5 `( L* {3 X; V; N4 q' Z不买感觉很对不起自己 对不起世界
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" ~; s5 u  z3 D+ {( s于是吭哧吭哧的扛了回来
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" i7 T3 R8 H7 y) S这么点就要了近50大米哇 我真能吃 
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切成小方坨子
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2 R# N5 z6 \$ G# ?1 s4 ^ 9 g, D' c) X5 ~+ H0 K% o6 a
然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水
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" e# v$ e- Z+ b1 e* F炖肉料 姜 辣椒
% i" U# i+ T* r. q& t$ q; E/ V3 D& Q+ A% e! ^6 E
其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好2 f7 Z- D' w* f* z: U# O

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大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包, a) N" R2 I' k- l+ S% {

4 q3 V' c+ H  k大火烧开 小火炖煮# I2 f% N$ I6 R$ ~

6 E+ a1 {: A0 v; J/ ~, G/ Y9 w/ ]) B1 J! D( @) V9 p
40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点; R7 i3 z! n0 O1 e% `7 ]/ [

* E9 v) ~. m0 C再炖30分钟就OK啦
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% `& G. S' q2 t# _' g4 L: v" o. C& D嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 
: E4 J5 E2 S# w& q6 n
" {6 n+ c  x& O4 I+ T; U! W; x绝对值得来三大碗, S2 G# Z8 Y8 {) ?1 C. O4 S$ n: `! E; s

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然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
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炖五分钟 又是一美味+ v4 J: I+ s4 I' V, E' |) c3 ~

$ W) b$ v8 i$ ^9 D" J! p+ }或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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# w; l  n/ v/ A# v/ q! U牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条- y6 p8 l0 S$ H7 r+ C# P& f9 d+ a

$ ~: y( ~: o# T+ {, B也可以用来做蛋炒饭
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3 Y; G$ |3 e' w3 [- C/ [这是我吃过最好吃的炒饭啦
: O9 ?% V1 x! T" @- q- y5 V7 q* l# Q  P/ U3 G8 w5 l5 U
美味哦
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!) `, K  k. f/ r( r
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
% p3 i2 Y' t+ E8 S* v6 v告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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