[主食] 手抓羊肉饭 家里做出正宗味道

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  O+ n1 x: d- t9 t# W用料：大米 羊肉* i8 N7 k; P+ c/ M
调料：胡萝卜 洋葱 葡萄干 孜然粒 盐 酱油 糖
: M, k* P+ D9 h1 o7 O9 d9 F手抓羊肉饭 家里做出正宗味道做法：" o3 L, _. u5 P0 P$ }) ?
1、羊肉切小块，锅中入油放羊肉爆炒，加点酒去膻味，加开水、酱油和糖。焖15分钟至大概七八成熟。
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6 l# L. B, G% t! `3 k3 b( R# r2、在焖羊肉的时间里把胡萝卜和洋葱切小块儿，淘好米空出水。
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- F+ c0 r$ A8 r! M3、起锅上油（油是平时烧一道菜的两倍）至油七八成热时倒入洋葱丁大火煸炒出香味,倒入胡萝卜丁继续炒,倒入烧好的羊肉,放盐(平时一道菜的两倍量)改小火至胡萝卜七八成熟即可，放点鸡精关火。
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4、淘好的米上放葡萄干,撒一些孜然粒，倒上炒好的一锅料,放水(水要比平时蒸米饭要少些,因为料里还有水分)6 j  ~5 n3 x5 e. j. |

) c8 k  [6 W; Q" v/ @  D5、然后按下下电饭锅的按钮只等饭好,灯跳后别急着开锅,再焖15-20分钟,然后从底向上翻散开。5 a* \* b. }" T: h& L

! h* F  d1 A% v; s, v, Y6、锅盖敞开3-5分钟,让水气跑跑,然后再吃哈~~~1 Q" L. `: ~7 {/ V; ~' w
小贴士：
# o- X0 p7 {; R: y6 J葡萄干看个人喜好，不是必须放的~
8 N. k2 C2 W+ K% T用高压锅更好