: n. V- J/ t1 Q- b: B4 b4 j
( C6 K! J+ l$ L原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣 酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）" o3 B1 A: p% D+ K. w

6 \. |! \6 O( o
! M/ ^: [8 |4 [, d- T: O( }. ?9 U7 V
做法：
) L4 j1 J/ c6 l) M: k' o# }0 |
+ c% C; M! R+ f! @0 u　　1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。+ |! m! w5 t1 U* V! ~( L5 _5 u. U

* d+ J5 i; }' m: a  L　　2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。' H: t% x/ |- ^2 a( w, h2 q

: Y& e1 _9 \% X5 u( {! c　　3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。  T, Y9 m3 M6 f- G: b1 p
( P. j6 p: }! B: M) _0 V9 m
, {+ G8 O7 ~2 s4 A0 ?" Z
& r4 ]9 l* q7 J% N1 U8 d
[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-12 05:31 编辑 ]

真是美味啊绿油油的蛋饼好不诱人哦，俺看第一张图片就被它深深吸引住啦，马上看大大的制作介绍，原来这个蛋饼的制作方法和做南瓜饼的方法是一样的，只不过把南瓜换做了西葫芦而已，虽然大大建议是做咸的蛋饼，但是依我的看法也可以做成甜的，还是那句话按个人的喜好来决定做甜的还是做咸的，如果是我的话就一半一半，做一半咸的再做点甜让亲朋好友来做个评判吧，只隔并最好是用不粘锅或者平底锅来煎蛋饼，用小火慢慢地煎千万不能性急，如果把饼煎焦了就搞砸喽，这个星期天俺就会试着做这个饼哦，非常感谢大大的美食。

西葫芦擦成丝后不必用盐搅拌出汤，因为搓好的西葫芦丝里面的水和面正好。