浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒( t3 q! {) N( I' Q0 W; r

- W/ d" k  ]0 x+ T2 a7 G3 |菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 * V5 _8 ~! u5 q, m" U1 O* e1 B

: J* ]6 S  b+ o) \材料：
8 W6 Q2 {' V- t猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
& N3 U/ U! g5 w2 o土  豆（老土豆比较粉）
8 `7 g/ J( J- F( V5 c西兰花  洋葱 小葱+ s' R6 }& x3 j$ s" j

- I( y0 \! Q9 ~+ v烹调方法：
3 Z" {# ?8 D& H: o, p% z5 D. s1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。2 x2 B, |& j) b6 b
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2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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; T1 x+ {" u4 Q% m- C3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）; s3 v  z. r  c
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4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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& c+ p& Y% v/ Z. i  s5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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. x1 S* w( m6 I, L3 d6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。3 X" Z3 w% W' u6 B6 s

$ W) `7 @) \" x- r( P& S6 v7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。8 a5 x- \, Z' ?; U. R  P
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7 }( a# K3 }" V4 [本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。& F( p' T2 l& p1 `1 Q$ b8 }1 E2 H

- z( o' |0 O8 E" t5 N0 m& B9 l喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。
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[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！