豉香春笋丝[图文]4 h0 f2 U0 D1 _- L

# f7 P, z2 k! X. B# x- h$ ]豉香春笋丝做法：# y. l- t5 C. p3 }4 A
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；  p! m6 z& c- ~: {
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；) W. j0 J! p+ `" i
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4、入里脊翻炒2分钟；
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。& q3 M2 d0 q8 j- W
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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。9 a) i9 G( p9 @2 z& p, m& r* i

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！