[凉菜] 凉拌三丝做法

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原料：
, Y/ l) r( @& f. `粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
+ |; e9 r$ P$ u/ X3 k0 G: I* q) @% |1 q做法：3 K4 H% Y# r$ ?( W
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 : Q2 s2 Z" |5 U
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
- V+ N& U, y0 ~0 t4 u$ J" k9 c; s3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
$ p! }1 R9 Z' x) Z, }# `4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
3 B& i$ r: g5 z1 G0 k5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
: q4 o9 D0 A2 U, j特色：
2 [1 o3 l2 I1 G0 e  J7 x清淡爽口，香辣清鲜。