[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁, z7 K/ r% P7 z: _& v
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3 S  b! f* T& D2 @$ L0 c: T5 X) y材料：1 P! z5 |4 B. ~
芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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做法：) F5 a$ P, `- m( l
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；' R3 k: D3 W8 R, j' X  t
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；
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* P( o- I* \. B' Z" {4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；; x! A% O3 g8 y! E5 ~

/ B# T& H( \' z) @! g' A) r5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。! [: A0 h; ~. o8 {
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( I8 f1 A* B3 F4 _! F3 X: o- B& {' ~1 q
- Z; P& h4 \; p& R. w小贴士：! o. e! a" f3 g2 e
1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟! w; ?3 `: i1 V% U
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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5 k* v( Q, ^6 B7 z# {3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。