[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克% y, L* M) {* J1 {
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
/ b8 C8 Z+ \" w9 L$ _调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克2 ]3 V1 `8 o7 |+ B
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
6 m6 F0 O- G0 d6 C1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
* C) k, a2 i; W' C" Z2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
6 `0 {( e' N( s# l" F3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
* ]% K" S* [4 ]# z5 i6 j1 W' ~4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
- J9 f9 T+ ?  k5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
! Z6 u. I+ N8 C. x& C0 z: I* H6.　牛肉取出切片备用；& C2 I0 f/ z7 @& g1 M3 x7 @/ g' C
7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
- B- a4 O( o2 ~8 l  K8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。. ^% `9 S2 j3 H3 f
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韩式冷汤面的制作要诀：
+ S  C2 h0 T% q6 t* d  P本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。