金沙玉米[8P]
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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! J$ u" k6 E7 M6 r9 R1 ]/ c! P/ A操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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; p. r9 ]  _6 ^9 t; F        2、将玉米洗净沥干水分。
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        3、放入淀粉拌匀。6 I+ L) {8 f- l+ Q% v$ \) r% V0 P

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        4、用笊篱筛去浮粉。+ b: M) J* s1 H& b! `, t
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/ c/ |; E' W# P4 q& C        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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7 R$ n2 ^' B9 t4 ~7 B. F[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！% ]+ T7 I+ S; b
就不知道口感如何啦?
1 |$ q$ t0 j/ h/ d3 [$ H5 M可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。