材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 & t0 u/ Y/ o. T/ m
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调料：酒、盐、糖、淀粉。
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' }1 K8 }- r+ o作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
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9 L. x3 Q% e7 C* [2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。 ! q6 m. X* Q7 |3 J
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3、最后 % ]3 k9 ~( x9 H4 y. A* @
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
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1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
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2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
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3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。 - g6 B+ M3 D; }+ }0 n0 k) [9 G
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西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） ; w3 l, A5 C+ i' u
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 6 x: z! y" A2 }, Y* H3 Y
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
7 A% a( a% W/ n( k, ^- Z* G做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 ' v" q$ V" a" ?" `% K; q* z4 v0 J
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。 ; m+ k/ o0 K+ Z( j* Z3 I

色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

不错！有点像水煮牛肉，既营养又补身，加点酸菜和胡萝卜就更好了。

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动! D8 Y# \, _7 m  O2 M
下次有机会试试楼主的做法

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

确实是不错的炖菜  吃米最合适   谢谢楼主

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊