教你做水煮肉片 & F' ?0 v& }# z6 B& M4 e

6 }' C7 Z9 d8 q) w& A1、里脊肉300克" ]- k& Q/ U: \9 {) b

( g1 b7 {3 W  k
! b7 K' S$ h! }$ ?6 o4 `! m
* x$ C7 h4 c' @$ y& I4 N2、切薄片7 `1 P% X5 c. l, n7 r6 g
; ?4 H: c/ }- b+ E' w0 R: h2 s# s5 _( C
, q6 `' s2 R4 @
+ A4 z2 a: X% N& }' ?1 v' ?/ c
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
9 @* @5 R  F0 l, T+ n
. T$ |) j$ P, h* [5 d7 ]  T" {8 z* |. _+ Z7 q5 f+ l
* J! R* b# u$ c% k7 K3 H
4、郫县豆瓣酱1勺
! Y1 N- D* c6 P8 d2 C9 C, t- ]$ S; c8 v
* P' y. S4 E, N0 b2 B5 q

+ K; W, r- j' D  D5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料2 W" s8 ]! D* m0 d
1 ]6 B% n3 q3 w# r( S, i

; q# z' [: _. m( P& K8 v4 a4 ?' _
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜& M: u: L. P0 o" h; s/ R* J

8 c6 o7 d' @$ @5 s7 K
: v: l" S! C1 ~) d6 G7 n+ i
; M/ r) F' v" j4 _& ^! g7、加入一碗水开大火
: g/ Q$ l- X* w4 `
  O$ }9 Z* b. f. e) j
; q2 F  f, ~2 F: l1 r. C0 i
5 ^6 K- r, z1 i) b$ e8 Z( s8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）; h9 O. j: q. t1 m8 s, K- w

% @$ s: t: h6 ^0 D5 c8 z0 J$ [6 U) T* G3 C' ^& Y
6 p. g: X" }+ N. |# V2 E
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）3 x& e5 p. `4 B/ r3 }
  G' C4 P- I$ Q

% W+ P7 k' O7 s( [/ `% {7 ^& F' x9 A* J' |# ~
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

图 啊，没有图整道菜会减色很多的，楼主请注意一下啊