辣碎蟹米粉[7P][图文]) f5 M1 k  T+ e/ _% `1 s9 X

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# Y( w' I  N! ]" a/ P2 U2人份，. Q- N7 h$ a5 v3 D/ P8 S

& j. u% Z1 O; m1 O. E原料：% B7 J5 m- O" ]1 y7 a

- l6 a$ k# U1 C" G350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)
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1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
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锅里热油，下西红柿和姜末。: |8 e& b. Q; d

4 |1 b; b4 E+ F& s4 X, Y% R炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。# C- ~' E0 u- u; m( ]  K. E4 ^4 B$ \( X
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加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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6 ~$ }4 \& P6 _  K6 \最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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/ Z+ E/ _/ ~: H. H做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)+ ]* b8 X7 V* I; _
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。1 {1 n4 Y2 N1 i5 c& u5 T2 ]  _
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8 |6 P) n! J& h  e" U上桌
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色