烟燻鸡翅尖
3 k( R7 D$ A: y: Z( b
8 o! I* _( g: l3 e+ V7 H做法:
@+ F4 R9 ?$ N1 [9 U* T8 W
4 K- D0 E# ]4 e; z' y! l4 O
1.翅尖洗净汆水然后用料酒+少量生抽+盐醃制20分钟,蒸熟
8 B% @$ [; M' G" b
( h) b& C! ]6 G% X7 O2 n
2.锅里放上一张锡纸,然后在锡纸上洒上大米,然后在米上洒茶叶,最后洒上白糖
W6 C0 j7 _, E3 `+ a+ D$ O4 g. m5 N
6 T& D2 ~ o c& a3.在锅上放好一蒸架,在蒸架上摆放好蒸熟的鸡翅,盖好锅的盖子,用中小火燻,燻10分钟左右关火取出翅尖即可
6 E T" Q3 y! ]9 E1 e. ~
9 @- k4 W% R7 O/ u
# v9 [2 I2 u ^& f+ |! y$ s
& P' n$ D7 o8 {' Y6 x% w3 I
j2 m! m6 H8 i( J' h, G8 M2 k
& _) c6 d2 l1 D3 p! f4 a. g5 n/ _! W2 N1 P5 w- `
瑞士汁鸡翅尖
7 M- h1 R% S8 w
1 \$ r2 C A2 \/ ~. u做法:鸡翅尖洗净沥干水备用,锅中放入生抽+老抽+冰糖+水+葱段+姜煮开,放入鸡翅煮至上色并收汁浓稠
) J# _* N- A) d: j* E1 R: ]# E3 z2 s3 ~, A
" e8 b. O& D$ P8 R: P! M: y, i1 c: C( R* s( n
# Q8 v! S! \/ ]2 R
+ @5 T. C0 U+ J& E; s6 J2 g