腊八豆炒鱼子[图文]
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, f2 d0 G: J& `- ^2 E# h  w# J5 P; Q【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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- b! f6 Y. p* t( W【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。. X  s/ N  P, z6 t) \
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【做法】
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" D! K3 B2 w* [* Z图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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1 T; l- f# a6 P9 }( v5 j% H  k图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。( Q! V0 t7 B4 t# G0 I# A" T! n

6 K  X) h5 A3 l: w1 s图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。7 `2 x: A0 k! i; w) q; ]8 F0 C" c  C
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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, I) Z7 ]8 g4 L0 O: ]0 Y: C* J& [( F6 u8 j【分享经验】" e# U1 d3 e0 p4 _

- F& g, o: ?) l! p# c3 S8 {  v- S  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主