蒜 香 酥 地 瓜( [/ W* {' T' F" L
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材 料
( r8 o' p0 w/ G: F$ H9 c% @; f日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 % d: f5 D, f+ I# U) w* k* b( e& r
調 味 料( a# D7 ]0 G+ x+ A
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙; k, H9 J$ c2 g$ H: h' {, S

. M# X& g; M/ L6 U做 法5 a8 P5 W9 I" u5 J
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 3 W, W) h2 @4 k5 V- d
2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 - _9 ^/ w' |5 J7 `" M+ {
3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。" @0 o# j" S, l. h9 f5 O

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4 o5 ^. b8 J$ A4 O貼 士/ ?& d) s$ s7 }) T8 s/ x
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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[ 本帖最后由 755544 于 2009-6-1 22:16 编辑 ]

图片链接失效了，听起来有点吸引人......

奇怪我以前一直用这个网站做外链图片。今天居然挂图了~已经更新好了

虽然材料很便宜，但做起来很好吃，而且操作很简单，欢迎大家多试试自己动手