用料：排骨、荸荠
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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* J- C0 Y3 h3 ~, {) X: m用料：排骨、荸荠
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2 F6 A4 O3 T5 i调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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5 ` O& T* V" j I. f7 q做法：
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% u/ ~/ b4 w$ m t7 e A) _ 1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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3 _6 i. w" V$ ^4 k, o( L5 ? 4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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u' ~/ g+ a2 M) Z7 g5 T2 Z 5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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, l/ n5 f; ~4 ] k; p 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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( ~/ B& ]. _) O: X 1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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- L. g" z$ ~3 K 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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' D( X$ e8 _, B' I 3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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- u) M4 u6 O3 @ C& _ 6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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; ~5 Q2 y O0 q& y* `. d 7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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1 q9 G9 o. b2 P2 W3 i" q$ C 8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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