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烹制方法（三人份）　
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       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根)4 C2 B" Z9 V( ~* n& D; y
　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯)
/ J" Q! c! |0 \4 H8 y. L( G5 U- A" a: L　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙)
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% Z( \  G+ Y0 t4 E* J) f* H7 ~1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。, ]0 O' V$ \- P! {: `
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2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。  U, B8 v( K8 f8 P7 T0 g; [

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3 i1 z. }0 ^( `4 u3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。+ a7 F, M" |# y% g4 }1 O' K
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' b$ P5 o. ^5 d( m9 ]. H8 A, E6 Z$ X4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。
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: M, f6 ^6 J' K  s6 U+ F, ]5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。 # E$ j& k6 w  F# y& O( L
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6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。
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厨神贴士8 g( `8 i( [7 F" x/ }1 Y* E
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　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。
' \% g- a/ Z* Y　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。# ~" p9 ~6 C  K9 X' R0 X/ n3 q* G
　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。
7 s# m/ \& i3 c, ?　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。& g; C2 _  h3 B4 ^$ ]  L9 R) N

哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！