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小 发表于 2009-6-7 13:26 只看该作者
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腰果虾球[6P]
腰果虾球是一道很普通的美味,做法其实很简单,主要是一个快字,就是在烹饪的过程中一定要快。腰果虾球的主要材料就是腰果和虾仁了,味道鲜美可口,而且美观大方,有心的你不妨一试哦!; C8 q4 A' V/ [" }: u7 K f
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原料:新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根。
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9 V; z7 h9 h6 C 1、基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋青。2 C5 `. i$ h# m; I, g1 k

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( t( A0 y8 @1 o! _! p. H! q 2、油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过)。, R2 l7 y/ o( l; i& Y6 E2 I

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. ` X* z+ f# L- Y 3、待所有虾球卷好后捞出。; t3 B. ? K$ }$ N# V. _% x% v" L6 g+ L
+ K" V7 n- B1 j2 c: h* N 4、重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快。* y1 Z3 F1 ?" p: |5 m% I$ `

5 T; H. i) {$ G 5、鲜美的腰果虾球就上桌了!! f) a7 P& p5 U% F f
! r8 ^2 b% y2 Z3 l 小贴士:4 u: z% h7 u2 ?5 p' |3 Y; b
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在炸腰果的时候要注意油温,清炸不要炸过火。腰果含热量高,多吃可以增加热量在体内积蓄,从而会使瘦弱的身体变的丰满,同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满富有弹性。
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