饼皮的准备：' w  U7 F0 {" m) A
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1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
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; s9 P  d2 }; t3 s7 z) U2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；( G) M; O$ |& g2 Z3 M  D

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3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；6 N% l: F- p: ?* L) w* M6 |. G

6 j- p/ H) |4 {4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；6 X8 k1 s) |  e0 F$ H$ a% K1 t: M' \/ V
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5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；
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% J3 ^- a) G( z. K/ x6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
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春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！  s2 Y5 }+ Y) L: V; t0 m

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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

看起来不错哈，有点小难度弄饼,不错夹小菜吃不错

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的