姜汁毛蛤蜊[图文]
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# N: G3 X! m6 Q2 r2 C6 R* v& ^做法：
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4 Q. G# G2 F% q9 s$ k. s1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
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* j4 x3 D1 @) V& D9 G  B2、锅内添多水，烧开；
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3、下入毛蛤蜊大火煮；
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4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
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- n6 ?7 K% r# C: F: ^. E7 A5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
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4 Y2 ?% G7 N& ?& j4 s7 {& S( N6、浇上自制的姜汁即可食用。" }2 W% t% K. ]. L

# h+ u' q) G9 d7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
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. N9 [# `0 }+ R7 y) u温馨提示：
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! ^5 F  N: o6 ~. S2 ]1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；
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# V; ]! \1 W% F' a2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；
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3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；
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& J- W: D' a2 {( J' J4、也可用姜汁蘸食。8 D. Q1 ^0 O( S- m+ L

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* X' p. c" M" [8 u! e3 k赶快试试吧，做一道属于你的姜汁毛蛤蜊。

海鲜我最喜欢吃
! y6 I5 p$ `" F( {: z但是这种吃法没吃过
2 J4 H0 j- C) [/ t: G3 _看样子应该很好吃
$ q- S6 X, n+ Y谢谢楼主分享
2 u+ k; o( J: `7 m4 H+ K我们这没有海) A: N$ P7 d) z& x  J$ Y% _0 ]
不知何时能尝到这样的美味

看上去就想咬啊，真是肥美多汁，可惜吃不到啊

我最爱吃的就是蛤蜊了，汁浓味美。让人有大咬一口的想法。不行了/今天晚上一定要吃这个

我最爱吃这个了7 P6 g9 Q( F* F% ^3 F9 T1 G
南方的清明节，会用这个来祭拜祖先

又是水产品，这年头都不敢吃了，污染严重啊。