主料：鲜牛肉
; S, r! A, f" N' C" u% [配料：麻椒 红干椒 料酒 糖 盐 香料 姜
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& i7 ~& ~' ]0 _. l8 z  J0 g6 S制作：将鲜牛肉切成条。 * k! w$ i0 B0 r3 h# o) \

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5 k) g- N( ^; W  }- N0 Z锅里烧开水，放入牛肉，打去浮沫。
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4 D6 l# s7 J8 A) G: |6 I$ E从起锅，加入水，放入牛肉，姜，香料，大火烧开，改小火炖制大约30分钟，捞出备用。 8 \0 B3 v) x; z% k# R2 n8 F! X# ~
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凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出，放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅
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* I0 z5 p+ D: J% q这道菜的制作方法很简单，又很好吃，炒的时候，火可以小点，一定要有耐心，将肉完全炒干，放凉即可食用，一次可以多做点，放到第二天吃的时候，会更有嚼头，还有放麻椒和红干椒的时候，一定不要吝啬哦

牛肉干自己做啊,倒是没有想过,试就不试了,貌似满麻烦的,而且也不是很有爱

太好吃了，有点受不了了。我最喜欢吃肉，也最喜欢吃辣椒

这样的做法肯定很好了，我太喜欢牛肉的香味了

切牛肉条的时候最好是顺着牛肉的纹理切，这样做出来的牛肉干才会更有嚼头。

看着那白花花可爱的牛肉 我就喜欢上了 还有那红油油的辣椒 哇 川人的梦幻国度啊