原料：
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鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。1 }: Q2 V8 P% \0 F% O/ ~8 p/ E0 ~2 N
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调料：2 U7 j5 o  E5 J, I* a! |

- N5 A6 _0 m( z. v- Y酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。. n7 O3 u4 f% S( S6 V- M. g; c+ r

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! F% e! g6 S- z4 r. k; N" h' v- |做法：& I8 y) c' H. t$ h7 t/ ~# w; A2 C& e
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1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
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2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；5 `3 `+ u" }5 E* q

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7 ]9 P2 f4 U( I& j  y3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
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备注：
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9 n. |  w% _% F" m洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！2 _6 J/ V* A6 R! y5 x9 w
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鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；2 m! v1 }" y- K7 j# K0 U" \

( n9 R/ W7 ~3 |% N, q炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。
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我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。