夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。8 o3 c* S) n" W/ x- u, L
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
, @6 f3 e& U2 i: u" l           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；/ q& s8 p8 G3 k3 N/ D, ?
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
* ^1 U5 W) b5 u4 v           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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! G4 }4 k5 g* \, @# \& O9 ~注意点：) y: M5 J$ J; f4 D$ T6 s8 R) `0 W
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；, s- m. J, g' d! H
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。4 Y+ J$ u* p6 s
很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
3 J$ h  ^0 l& u5 B1 G% f4 q红枣不够鲜红
7 |4 ~9 Z9 Y3 L4 B; K不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说