制作方法:  |9 ?3 ~7 b$ `; j
主　　料： 竹笋 辣椒 . U6 S! r# ?2 S# q* s
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 4 n3 ^6 K' q5 @( |5 Y+ k. c
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( E0 c2 m4 }+ K/ M+ R用料：3 C+ @& s  J* g4 G* i/ ^- N
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
$ n% M, x$ s# N+ H4 A9 b7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。, w5 L9 z( q4 i; V
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。6 J! P7 N5 t" P( V2 n& |/ p- H
做法：) e3 k. P9 ^5 U+ A

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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
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) `! _6 J5 x* v, p$ a5 U3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。' ~- x# j+ h2 s8 I' _

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" `1 V4 n! @9 n4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。3 g" y& x" l+ Z: D: Y

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  |$ x- l+ p5 v2 K, |# H) i, l& u5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。9 [( r8 g) d7 s% Z8 x! z. v! n

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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
! L$ V- R1 W$ X口味也好 % I) L- o/ r, j6 I: Y
就点啤酒就更爽了