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' Y; `, U0 I' o+ A% i+ I主料：排骨 手指年糕 " Y4 E8 C3 R" M( P; F7 d* O( m  C

& g/ N  F' ?* r0 H/ a, l& T辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
  d: i) i. Q- f. Z% L0 z% Y- P  n+ @  q0 a; E  Z' G

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做法:1排骨冲洗净后漓水;
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     2辅料
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; _* p- r0 _, S. k& l! `     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， 0 h; O5 M2 r9 U. e, C1 t

0 S2 J5 L& l% A: N2 S+ ^     4如图4就差不多了
; f* E3 H; Z+ a7 a: h, p& @: c4 J8 Y  A
; I! l: _+ [$ x- @+ k6 A6 Z     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 0 S( B, u0 T3 D# V$ |- E; P- v

; d2 e5 ^3 o6 A3 G5 Q0 M( D" L4 [     6炒匀后放糖、料酒和酱油 : U8 F% K1 `( f3 D2 ^) C! G6 E
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     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， # D8 Y9 y1 j" v# d" F* n

5 W' N& v8 C3 p& m     8先大火后小火，烧至排骨软烂 4 B  ?/ f+ m9 e% S5 d) k
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     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 , h: [+ T" P1 A6 l* u! g
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这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！