2 Y( u+ D$ G. Y% E- N, |+ w; V& X: T夏季炎热一般适合吃一些清淡消火的食物。但是夏季气温高，出汗多，机体消耗大，光靠谷物、瓜果与蔬菜等清淡食品，难以满足身体发育对蛋白质、维生素与矿物质等养分的需求，而肉食恰恰是这些养分的“富矿”，故绝对不能缺。
! Y/ l7 }5 ^& H! i材料：排骨、胡萝卜、青椒
3 ^/ Y7 o  h' w* _  t9 `调料：葱姜末、酱油（少量）、盐（少量）、糖、料酒、腐乳（放到小碗里捣成泥）、鸡精、高汤、水淀粉$ l0 \# J5 K4 \& R+ D  `, D
准备：生抽酱油、盐、糖、料酒、腐乳调成酱汁备用。
- X. R0 ^4 Y# e. P5 |/ l制作：
, m5 A  M1 y8 w) z# ]. y1.排骨洗净沥干水分，锅中倒油，油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后，放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。（我是用煮的，剩下的排骨汤可以当高汤用，还可以放上其他食材做成各种美味汤羹，而且比油炸的要健康。）; ]3 ~  `8 B' Z( P% I7 y" e- Q
2.锅中留底油，油热放葱姜末炝锅。: ]) P5 V) P- U/ \8 k3 X; D
3.将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。
  V: @5 |  S+ x$ {7 S; U* _4.将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。
% J5 x# H8 b' I8 j3 S& D5.倒入高汤，大火烧开转中火炖20分钟入味。3 r4 O- A. z$ p5 v7 J
6.当汤汁快要收干时加鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。/ h- u0 e3 H; @( |; e
提示：这道菜主要是突出腐乳的香味，可以适当的多放一点。因为腐乳是有咸味的，所以应适当减少盐和酱油的用量。我用的是‘王致和香辣味’腐乳。5 z+ w8 l& F; }, m  ^. t  I

看着太诱人了
! Q6 }" p$ S/ L/ |/ ~  l+ [9 f; E我喜欢！呵呵
. ]' D6 f% _7 {- |2 S5 a楼主你怎么学的啊？

还好是晚上来看不饿。不然我还不被馋死呵呵。刚下午吃了肉还行。看看就行了。

这肉看到就好像闻到香味似的，好想立刻试试，呵呵

红烧排骨吃多了，这个用腐乳做的还没有吃过。 看起来还行，但是本人不喜欢腐乳。

这个菜的样式很好看青红搭配给人一种很有食欲的感觉，等有时间一定要去做下

咋感觉我自己糖醋排骨的一样啊，哎，
/ w6 _$ B! ]8 s5 v一样能吃就好，每次做完这么安慰自己

又一种排骨的吃法，哈哈，有口福了。一定要做来尝尝。