原材料
3 |, Q6 ]3 i3 I+ o$ c, a咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
" ]1 l/ [& S  U  m: J+ J蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料
3 v6 B* |! K4 z9 {+ Z咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。8 u4 M+ h/ Z: g% f1 m
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。5 f- Q* p: @5 w  O0 j
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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* _& Y5 y8 _; Q7 z7 `) Z3 B- O+ I用具! v3 d5 @: u/ `2 p4 M" }
食品料理机。+ J0 N- T9 Z, ^3 V% l2 c
做法5 N0 I" M$ L. w4 l8 m+ o4 j4 b% b
咖啡酱汁
6 ^  q6 s2 q7 B图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。& a, y- n. `% X; h8 d
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
  n% g" o4 c8 K图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
# r& @7 W- {6 S+ i图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
- A; j- j, p/ Y) d% \: b! c5 G图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
, y8 J, ~# Y4 v5 g. S+ w  |图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。0 j$ d. V% N- a1 H+ q
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。
0 U; n  J% k" R图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
  }" A0 E- W# v9 o  L图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。. U) N$ k; Z/ R0 ^- s

( G& C4 M* G5 p5 \$ R4 `6 i蛋包饭
! G! d4 P6 j9 b( u, r; s4 P$ D& k图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。" B/ A  N5 t* x; j* ^
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
6 L$ q0 Y) D/ ~- b. k* Q' ~图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。9 K+ @. H. e) c! e2 A
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。! U  j. T( |) T/ x
图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。9 i$ L" d! l" b6 |8 G( o
图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。5 x7 p# i$ q" P4 a1 V9 x/ L" J
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
5 }9 a9 N/ j4 ?" ^图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
8 b! y( F! q# |+ I# j图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！
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$ K4 {. k9 Z* @' F5 U$ c经验与感怀
3 g# [. n% G9 W8 Y/ I$ M: Q土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
: L! D7 E- Q! _$ d- S高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！# M( G6 P3 X* n
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。  G) K+ f( v% u. S, B- @) x* o
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！2 Y, }! f% e. G

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。